– Pulite i carciofi, lasciando loro solo la parte tenera delle foglie, il fondo e parte del gambo.
– Tritate finemente l’aglio ed i carciofi e fateli cuocere nell’olio aggiustando di sale e pepe e spruzzandoli con il vino bianco. A metà cottura aggiungete la mentuccia.
– Togliete i carciofi dal fornello, unite il tartufo grattugiato e distribuite la salsa sopra le fette di pane tostato.
