– Sbucciate le carote e tagliatele a rondelle.
– Affettate finemente un limone con la buccia.
– Mettete le carote, il limone affettato, il succo degli altri 2 limoni e lo zucchero in un tegame, coprite con acqua e fate cuocere per circa 2 ore, aggiungendo mezz’ora prima della fine cottura il chiodo di garofano e la cannella.
– A cottura ultimata frullate con un frullatore ad immersione.
– Tenete la marmellata in frigo oppure mettetela in vasi di vetro che farete bollire in acqua per almeno 30 minuti.
