Lessate e schiacciate le patate, passatele allo schiacciapatate, mettetevi un tuorlo, del sale e del formaggio macinato. Stendete su un vassoio delle fette di pancetta tesa e a partire da metà fetta, disponetevi con un sacco il composto di patate preparato. Chiudete con l’altra metà della fetta di pancetta ed infornate per circa 10 minuti.
