– Mettete i filetti di persico in una padella con olio bollente, salate e pepate e lasciateli cuocere per 7/8 minuti spruzzandoli con il succo di limone.
– A cottura ultimata togliete i filetti di pesce dalla padella ed amalgamate al fondo di cottura la pasta d’acciughe ed il tartufo grattugiato. Versate la salsa sopra i filetti di persico e servite ben caldo.
